Tamotsu Oguma BLOG小熊保のブログ
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9月2022
名店べんてんライクな三鷹のお店
CATEGORY | ラーメンパトロール
昨日は事務所整理のため、会社に出勤したのですが、出勤途中のランチでまたラーメンを食べちゃいました 今回は三鷹駅近くの「らーめん文蔵」さん 僕の大好きな成増の「べんてん」に少し似たタイプのお店です 恐らく麺は自家製麺、魚介と動物系のスープです🍜🍜 以前はらーめんを食べたし、今回は暑かったのでつけ麺をチ…
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30
8月2022
言わずと知れた調布の名店
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日の午後は恵比寿で打合せがあったため、途中の調布駅でランチをして参りました 今回チョイスしたのは、言わずと知れた調布の名店「たけちゃんにぼしらーめん」🍜🍜🍜🍜🍜 かなり前に一度訪問したことがあったのですが、「煮干しラーメン食べるならやっぱり新宿の「凪」だな」と思った記憶があり、それか…
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09
8月2022
食べると寒くなる、冷やしワンタンメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日は在宅ワーク＆明日引渡しする物件の現地にある鍵を引き上げて参りました それにしても暑い一日 「久しぶりにランチでラーメンでも食べたいな」何て考えていたのですが、この暑さでは汗がヤバいことになってしまいそうです そこで出てきたのがコチラ 山形発祥の名店「ワンタンメンの満月」 こちらに夏季限定の「冷…
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23
6月2022
愛知県民のソールフード
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日の在宅ワークでのお昼ご飯は、先日愛知県から遊びに来た波乗り仲間からお土産でいただいたスガキヤの台湾ラーメン スガキヤとは中部圏を中心に展開していて、主にショッピングモール等のフードコートに入っているラーメン屋さんのことで、名古屋の人たちにとってはソウルフードと言っても過言ではないラーメンなのです…
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20
4月2022
滝野川大勝軒に寄せてみた
CATEGORY | ラーメンパトロール
先日、残っていた自家製チャーシューで、大好きな「滝野川大勝軒」の中華そばを再現してみました 麺は市販されているつけ麺用の、山岸さん監修の麺 スープはスーパーにあった魚介系醤油スープに動物系の雰囲気を入れたかったのでラードをプラス あとは自家製チャーシューとネギとメンマとナルトと海苔✨✨ 【自家製】 …
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07
4月2022
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24
3月2022
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22
3月2022
自家製半チャンラーメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
この三連休は海も荒れていたため、サーフィンにも行かず、暇だったのでまたやっちゃいました ラーメン作りを 今回は家にマルタイラーメンがあったので、チャーシューだけ作って、マルタイチャーシュー麺と自家製チャーシューを使った半炒飯 この自家製チャーシューを使った炒飯がまた絶品なのです もちろん自家製チャー…
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01
3月2022
元祖一条流がんこラーメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日は外回り営業に出ておりました 午前中は中央線を使って、時間はちょうどお昼時 ふと人気ラーメンYouTube「SUSURU TV」で立川にあの有名な「元祖一条流がんこラーメン」が分店をだしたと言うのを思い出し、早速場所を調べてみると、近いではないですか と言うことで、まさかの2連チャンでラーメンネ…
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28
2月2022
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15
2月2022
クセになる量産型家系ラーメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日は朝から事務所でお仕事です 集中しているとあっという間に時間が過ぎてしまい、いつの間にかランチタイム 珍しく並んでいなかったので、久しぶりに代々木商店へ行ってきました 量産型の家系ラーメンは殆ど行かないのですが、ここの塩ラーメンはクセになってしまい、時々食べたくなってしまうのです ちょっと店内の…
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01
2月2022
家の近所にあの自販機が設置されてました
CATEGORY | ラーメンパトロール
先日氏神様の所にお参りに行こうかと自転車を漕いでいると、まさか家の近所に最近メチャクチャ気になっていたものが設置されておりました そう 冷凍ラーメンの自動販売機です YouTubeで見たりしていましたが、まさか家のスグ近くに設置されているとは思ってもみませんでした✨✨ しかも僕の大好きな煮干しラーメ…
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18
1月2022
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17
12月2021
毎日でもいけちゃう…
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日はリノベーションセミナーを受けに銀座に行って参りました 終わったのがちょうどお昼だったので、ご飯を食べて行こうと思い、滅多に来ることのない銀座なので食べログをチェック そしたら以前から気になっていたラーメン屋さんが近くにあるということなので、何の迷いも無しに即決めで行って参りました 以前に何かの…
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16
12月2021
そこはまさかの、ラーメン激戦区の好立地でした
CATEGORY | ラーメンパトロール
本日は仕入見込み案件の現地周辺調査をしに、横浜市営地下鉄ブルーラインの上永谷駅に行って参りました なぜか最近はこのブルーライン沿いの物件を仕入れることが多く、舞岡駅→下永谷駅と仕入れ、次に上永谷駅という、まさかの連なる3駅目です これの流れは絶対に仕入れ出来るはず そんなこんなで物件周辺をチェックし…
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11
11月2021
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08
11月2021
お次は生姜醤油ラーメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
タイトルの通り今回は生姜醤油ラーメンを作ってみましたー 秋葉原にある「青島食堂」と言うラーメン屋さんの生姜醤油ラーメンを食べてから、生姜醤油ラーメンが大好きになっちゃいました 東京育ちの僕には馴染みのないこのラーメン、どうやら新潟県長岡市と言うところが発祥のようです 濃口の醤油の奥にある生姜の風味が…
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04
11月2021
今度は自家製味噌バターラーメン
CATEGORY | ラーメンパトロール
昨日はサーフィン後のお昼ご飯に味噌バターラーメンを作ってみましたー またもや先生は最近ハマっているYouTube「独学ラーメン店長チャンネル」 なんと言っても味噌がマルコメ味噌ってところがこれまたミソです 完全に家にあるものだけで作れちゃいましたー 流石にお店で食べるラーメンには負けますが、自宅でこ…
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26
10月2021
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19
10月2021
自家製ラーメンにハマりました
CATEGORY | ラーメンパトロール
最近新たなるマイブームが舞い降りました YouTubeを見ていたら、たまたま出てきた「独学ラーメン店長チャンネル」 このチャンネルは家にあるもので簡単に作れるラーメンの作り方などをアップしてくれている代物です 本当に簡単そうだったので週末に早速作ってみました 先ずはチャーシュー 豚バラブロックだけ買…